Midsommarklänning

Ibland gör jag annat än bakar. Som igår så sydde jag Alice midsommarklänning. Jag har bara knapphål, knappar och fålla kvar. Men det väntar jag med tills Veras klänning är sydd så jag bara behöver bygga om maskinen en gång.
Tyget är från IKEA och kostar 59:-/m, galet billigt. Mönstret är från min mammas gömmor från tidigt 80-tal.
Nu känner jag mig dum, men jag har äntligen förstått vad infodring är..... (puckojag) Det är alltså det  rättvända ditsydda tyget på insidan av i detta fall ärm- och halsringningen. Hänger ni med??

Meloncheesecake

Här kommer receptet på min Meloncheesecake, som gav mig veckovinsten i Årets bak- och dessertmästare.
Receptet är framtaget speciellt för tävlingen, men kommer att bakas många gånger kan jag lova...

Ingredienser

Smulbotten 50 g saft från pressad citron 225 g citronkex med fyllning ( tex göteborgkex) 50 g Vit choklad Fyllning 300 g Cantaloupemelon 5 st gelatinblad 3 dl vispgrädde 2 dl melonmix 500 g mascarpone, rumstempererad 4 st ägg, delade i vitor och gulor 2 dl strösocker
	Kör citronkexen i en mixer till smulor, blanda i citronsaften. Tryck ut i botten på en springform med bakplåtspapper fastspänt i botten. Ställ i kylskåp. Skala och kärna ur melonen. Dela i mindre bitar och mixa till en näst intill slät kräm. Blötlägg gelatinbladen i vatten i minst 5 minuter. Värm grädde och 2 dl melonmix i en kastrull. Det ska inte koka. Krama ur gelatinbladen och smält ner i gräddblandningen. Vispa mascarponen mjuk. Blanda i äggulorna samt 1 1/4 dl socker och vispa. Vänd i gräddblandningen. Vispa äggvitorna till ett fluffigt skum i en ren bunke. Tillsätt därefter lite av 3/4 dl socker i taget. Vänd i äggskummet i mascarponesmeten. Smält chokladen och bred ut över smulbottnen. Häll smeten över. Ställ in formen i kylskåpet och låt stå i 5 timmar eller tills smeten har stelnat. Garnera med melonbitar eller blommor. Ät och njut.

Min trädgård

Vi har ett så fantastiskt prydnadsäppelträd här hemma, det är det först man möts av när man kommer hem. Just nu så blommar det och doftar underbart. Sommar för själen! Kolla själv, tyvärr kan jag inte bjuda på doften men färgprakten!

 Dessa små sötnosar finns i rabatten vid husknuten. Någon sorts blomma som jag fick från moster, kanske hon kan hjälpa mig med namnet??

Dessa fantastiska knallorangea är vad jag har förstått någon modell av vallmo, vallmopion, eller?? Vi har två stora hav av dessa.

Till alla chokladälskare

Jag kände att det var dags att baka något chokladigt (som om jag inte har gjort det så det räcker den senaste tiden.....), något som riktigt skrek CHOKLAD! Så här kommer en kladdig chokladpudding med bitar av vit och mörk choklad. Mmmm

Kladdig chokladpudding
6 portioner

6 st 175 ml portionsformar, väl smorda med smör.

125 g rumstempererat smör
2 1/2 dl råsocker
3 ägg, vispade
1 krm salt
1 1/4 dl kakao
2 1/2 dl vetemjöl, gärna extra fint
25 g mörk blockcholkad, hackad
75 g vit choklad, hackad

Gör så här
1 Vispa smör och socker fluffigt i en skål
2 Rör ner lite ägg i taget och vispa rejält mellan varje tillsats
3 Sikta ner salt, kakao och mjöl i smeten och vänd ner ingredienserna
4 Rör ner den hackade chokladen och blanda runt väl
5 Fördela smeten i väl smorda portionsformar
6 Lägg ett folielock över varje form och tryck till runt kanterna, placera formarna i ett långpanna/ugnsform och häll på med kokande vatten så det når halvvägs upp på formarna. Ställ in i ugnen på 180°c i ca 50 minuter, eller tills provstickan inte blir kladdig. Ta ut formarna och låt svalna.
7 Dra en kniv runt kanten i varje form och stjälp upp puddingen på tallrikar.

tävling

Jag tävlar om detta rosa bak & dekorationspaket hos Bakverk och Fikastunder..

Tävla du också! Tävlingen pågår fram t.o.m den 12 juni.

Vinst!!

Ja, jag är en 15 finalister i årets bak- och dessert mästare!

http://bakochdessert.se/recept/visa-recept/meloncheesecake

Det ser lovande ut!!!

http://bakochdessert.se/vinnare

Ska jag börja jubla??

Melonmoussebakelse

Smaken av vattenmelon får en att drömma sig till en solvarm sandstrand. 

Ingredienser 4 bakelser

Citronbotten
50 g	smält smör
2 st	ägg
2 dl	strösocker
2 tsk	bakpulver
1 dl	saft från pressad citron
1 st	citron, rivet skal
Melonmousse
300 g	vattenmelon
1,5 st	gelatinblad
2 st	äggulor
60 g	strösocker
3 dl	vispgrädde

1. Sätt ugnen på 175°c
   
2. Smörj och bröa en rund springform.
   
3. Vispa ägg och socker pösigt.
   
4. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner i äggsmeten. Tillsätt smöret, citronsaften och citronskalet. Rör smeten tills den är väl blandad.
   
5. Häll upp i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
   
6. Låt kakan svalna något. Tryck ut rundlar att lägga i botten på bakelsen i samma storlek som "bakelseformen" (jag använder mig av ananasburkar utan botten och lock). Dela rundeln i 2 cm tjocka lager. Lägg i botten av formarna.
   
7. Skala, kärna ur och mixa melonen. Sila bort köttet. Spara några bitar till topping.
   
8. Blötlägg gelatinbladen i vatten i minst 5 minuter.
   
9. Vispa äggulor och socker pösigt.
   
10. Värm 1 dl av vattenmelonsaften. Krama ur gelatinbladen och smält ner i den varma saften. Låt svalna något innan det rörs ner i äggvispet.
    
11. Vispa grädden och vänd i äggsmeten.
    
12. Fyll upp formarna med smeten och ställ i kylskåpet i ett par timmar, tills moussen har stelnat.
    
13. Lossa bakelserna ur formarna och toppa med melonbitar.
    

Dags att avsluta bamseprenumerationen????

Bamsetidningen hamnar med jämna mellanrum i vår brevlåda, eller snarare i Alice brevlåda på lekstugan. Visst den är klyschig och aningens naiv tycker jag. Men det här tar priset. Samarbetet med migrationsverket  där tidningen MIM och MELES handlar om Bamses nya vänner som blir utvisade från "bamseland" (ja, vad heter stället? Kullarna??)
Tidningen avslutas med att familjen kommer tillbaka till sitt land och allt är fantastisk..... det är nog inte ett så vanligt scenario i verkligheten för dessa barn. 
Tidningen ska handla om hur processen går till, men varför försköna det hela så otroligt. Nu menar jag självklart inte att familjen ska komma hem och pang bli dödade på flygplatsen.
Hur kan egmont sälja ut sin tidningsfigur på detta sätt?
Tanken är väl god, men får ett osmakligt resultat.

Länk

Bättre lycka nästa gång

surar lite och är besviken....

Lingonkakan....

..är om möjligt ännu godare kylskåpskall dagen efter!

mera tävling

*Jag tävlar hos Coquina i samarbete med Lyckas med mat - Tårtdekorationer. Tävla HÄR du med!

kakfat som jag vill ha!

" Jag är med och tävlar om ett unikt kakfat hos Angelicas Cupcakes.
Var med och tävla HÄR. "

Mitt bidrag till Årets bak- och dessertmästare

Här kan ni hitta mitt bidrag: Saltstänkt lingonkaka.
http://bakochdessert.se/recept/visa-recept/saltstankt-lingonkaka

Guacamole till Janne

4 pers
2 avokado
0,5-1 pressad citron eller lime
1 finhackad rödlök
2 vitlöksklyftor
ngr droppar tabasco
citronpeppar
örtsalt

Dela avokadorna och ta bort kärnan.
Gröp ur fruktköttet och kör det tillsammans med citron eller lime i en mixer eller mosa det med en gaffel. Tillsätt hackad lök, pressad vitlök, tabasco, citronpeppar och örtsalt.
Blanda.
Servera som dip till grönsaker eller till tacos

oj då

Jag traskade ner på stan för att köpa strumpor....

men kom hem med en bikini....

Bättre lycka nästa gång!

Potatislimpa

Potatisrester kommer numera aldrig bli liggande i kylen för att sedan kastas. Jag har upptäckt Potatislimpan!! Hurra! Snacka om återvinning!
Enkel att baka, och ooooo så god!
Skiva upp den och lägg i frysen. Enkelt att ta fram till frukost/lunch/mellanmål/soppan.....

Potatislimpa 2 st
250 g kokt kall skalad och pressad potatis
50 g jäst
5 dl fingervarmt vatten
2 msk rapsolja
2 msk honung
2 tsk salt
6 dl rågsikt
8-9 dl vetemjöl special


Smula jästen i en bunke (till hushållsassistenten) och häll på lite av vattnet och saltet for att lösa upp jästen. Häll på resten av vattnet och ha i potatisen. Blanda väl.

Tillsätt olja, honung, rågsikt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig i ca 10 minuter.

Låt jäsa underbakduk i 45 minuter.
Smörj två avlånga 1 1/2-liters former med olja. Ta upp degen och knåda den smidig. Dela degen i två delar och forma varje del till en limpa. Lägg limporna i formarna och låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Sätt på ugnen på 200°c.
Skär ett rutmönster på limporna med hjälp av en vass kniv. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
Stjälp upp och låt svalna på galler under bakduk.

Årets första rabarberpaj

Äntligen har rabarbern blivit så stora att det är dags att börja använda dem. Självklart blev det en rabarberpaj med vaniljsås. Av blasten kokade jag sirap. 2dl vatten+1 dl socker+rabarberblast. Låt puttra i 20 minuter. Sila.
Pajen gjorde jag efter Maria Öhrns bok smulpajer

Smuldeg
150 g smör
2 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 1/2 dl socker

Fyllning
400 g rabarber
1msk potatismjöl
1 msk vaniljsocker

Smält smöret och blanda ihop med de ihoprörda torra ingredienserna.
Lägg hälften av smuldegen i botten av pajformen. Lägg rabarbern på och täck med resten av smuldegen. Grädda i 175°c i ca 40 minuter.
Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Planering av sådd

Bilder säger mer än ord:

Korv i ugn

Varför göra som man alltid gör? Nej här lagades korven i portionsbitar, utan ost för den hamnade i potatisgratängen som gjordes i muffinsformar.

Tomat och mozzarellafyllda kycklingfiléer

Jag har länge gått och sneglat på ett recept med fyllda kycklingfileér och nu gjorde jag slag i saken. Jag tog lite vad jag hade hemma. Spenat, mozzarella och tomat, till det serverades pressad potatis. Potatisresterna håller just nu på att bli potatislimpa.

4 port

4 kycklingfiléer
125 g mozzarella
80 g bladspenat
1 tomat
salt, pepper och grillkrydda

Skär en ficka i filéerna och lägg i fyllningen.
Tillaga i ugnen 30 minuter på 225°c.