söndag 31 juli 2011

Fynigt!

Läste en fyndig text på en flaska Glacéau vitaminwater;
"en sak är säker - man missar sjukt mycket roliga grejer när man är hängig. så vad göra? du kan göra som resten av landet brunsås och lägga dig på en spikmatta. men det känns lite medeltida. vad är nästa hälsohajp - riddarrustning? nä, vi har en heeeelt galen idé: vad sägs om att stoppa i sig saker som är bra för en? som några klunkar av den här drycken med zink (bidrar till ett normalt fungerande immunsystem) och c-vitamin. som en bonus slipper du se ut som en lajvare som har tappat bort sin häst.

det är rekommenderat att följa en varierad, balanserad kost och en hälsosam, aktiv livsstil."

Det ni....

Parkens Zoo som vanligt idag. Vera fick testa virvelvinden till hennes stora förtjusning. Busungen kluckade av skratt när det snurrade som mest!

lördag 30 juli 2011

Present

Svärmor känner mig! Jag fick en present av henne idag. Passande bakform, eller hur?

fredag 29 juli 2011

Red Velvet cake

Här kommer recept på den Red Velvet Cake jag gjorde för några veckor sedan!

16 bitar
1 dl mjölk
3 1/2 msk röd karamellfärg (en flaska)
3 msk kakao
5 dl naturell yoghurt
2 tsk vaniljsocker
6 ägg
7 dl strösocker
200 g smör
7 dl vetemjöl
1 1/2 dl potatismjöl
1 tsk salt
3 tsk bakpulver
2 msk vitvinsvinäger

Värm ugnen till 175°c.
Värm mjölken och blanda med karamellfärg och kakao.
Låt svalna och blanda med yoghurt och vaniljsocker.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
Smält smöret och tillsätt tillsammans med den röda yoghurtblandningen.
Blanda samman mjöl, potatismjöl, salt och bakpulver.
Sikta försiktigt ner blandningen i smörblandningen under ständig omrörning.
Tillsätt vinäger och rör till en jämn smet.
Smörj två lika stora springformar och klä botten med bakplåtspapper.
Fyll formarna med smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Låt kakorna svalna. Dela varje kaka till två bottnar.

Marängsmörkräm att spritsa rosor och fylla tårtan med

6 äggvitor
375 g strösocker
375 g rumstempererat smör
1/2 tsk vaniljsocker

Lägg äggvitan och sockret i en skål placerad på en kastrull med sjudande vatten och blanda ordentligt.
Rör ofta så att äggvitan inte stelnar.
Tag av skålen från värmen efter ca 5 - 10 minuter, när blandningen är varm och sockerkristallerna har smält.
Vispa upp marängen tills den får sin fulla volym och fortsätt vispa till den har svalnat.
Tillsätt smör och vaniljsocker och vispa tills smöret är ordentligt inblandat.

Jag fyllde min kaka med vildhallon och marängsmörkräm.
Bred ut marängsmörkräm över och runt hela tårtan så att den är täckt. Spritsa rosor genom att använda en stjärntyll, börja spritsa inifrån och runt ut.

chokladkolakakor

Har ni tänkt på att det finns mängder med kokböcker som handlar om choklad? Vart man än vänder sig i kokbokshyllorna på affären så står det någon chokladbok där. Inget fel med det, choklad är ju fantastiskt gott. Jag fick med mig en ny hem härom dagen. Jag ville testa något enkelt, basrecept så det fick bli chokladkolakakor.



100g rumstempererat smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
2 1/2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 msk bikarbonat

Vispa smör, socker och sirap tills blandningen är porös.
Sikta ner mjöl, kakao, vaniljsocker och bikarbonat och kör med en elvisp tills det blir en smulig massa.
Dela degen i 2 delar. Rulla ut dem till längder och lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt.
Platta till rullarna lite.
Grädda i ugnen på 175°c i ca 20 minuter.
Låt kakorna svalna något innan du skär den i sneda bitar.
Låt kakorna svalna på plåten.


tisdag 26 juli 2011

Babyhome Xtreet Emotion, Veras nya vagn

Då vi ska ut och resa så har det blivit lite rotation i barnvagnsparken här hemma. Jag har sålt iväg en Graco mirage med babyskydd, köpt en Urban Jungle som såldes inom en vecka. Nu har det istället införskaffats en Babyhome Xtreet Emotion. Bara namnet gör en svimfärdig....
I alla fall så ville vi ha en smidig vagn att ta med på semestern och tanken var först att vi skulle köpa en paraplysulky. Men när vi kollade runt på dessa vagnar så drog vi öronen åt oss. Vingliga, hjulen wobblade, kändes klena, tog stor plats ihopfällda och ja vi (mest jag) kände oss missnöjda.
Då dök två nya kandidater upp Baby Jogger city mini och Babyhome Xtreet Emotion.
Baby Jogger är ett vanligt märke som har en super enkel Quick fold lösning. Men själv vagnen  är ganska bred men ändå kändes det som om den skulle välta i svängarna. Varukorgen är liten och svåråtkomlig.
Babyhome Xtreet Emotion har inlines-hjul och rullar smidigt trots de små hjulen.  Men största fördelen är att den endast vägen 5,5 kg, har stor (jaja, allt är relativt) varukorg som är lättåtkomlig. Dessutom ingick en väska i köpet som kan användas att dra vagnen i, då med bakhjulen som sticker ut ur väskan eller som ryggsäck. Detta gör ju att man kan ta vagnen på ryggen och cykla dit man ska t ex.
Nackdelen är att den har inte helt plant liggläge eller rättsuppstående sittläge. Men Vera verkade tycka att det var okej att halv ligga, det brukar hon kaska ner så hon gör i sin Teutonia Fun ändå.
Regnskydd och myggnät fäster man med en dragkedja på suffletten och tryckknappar och kardborre runt sitsen.
Avtagbara hjul och framhjulen kan man låsa i fast läge. Jag tror jag har hittat hur man tar loss klädseln. Den verkar sitta i en skena på chassit. Får återkomma om det när lortgrisen har varit i farten.
Jag hoppas att vi kommer att bli nöjda med vagnen, för jag får nog inte byta några fler gånger för maken... eller???










måndag 25 juli 2011

Cakepops

Jag hittade en halv sockerkaka i frysen. Den fick bli cakepops med citronsmak.

En dag i Ludvika

Har ni vägarna förbi Ludvika en Lördag nu i sommar, så missa inte att stanna till vid Hammarbacken där det är ett stort loppis. Man hittar alltid något fynd. I Lördags så åkte vi upp över dagen för att dels plocka hallon. Men också för att träffa familjen som var i stugan. Självklart stannade vi på loppis. Jag fyndade bakformar och kokböcker.

Sedan åkte vi till stugan och tog en promenad ner till badet. Kallt var det i vattnet, men badbart så fort kroppen hade domnat bort.... På vägen tillbaka till stugan så stannade vi och plockade vild hallon till Teminaltårtan.
Uppe i stugan så stod min bror och bakade tunnbröd på Muurikkan.

Där tillagades också kvällsmaten; Rådjursgryta med kantareller.



Mätta, glada och nöjda gav vi oss av hemåt på kvällen.

Terminaltårta

Igår hade vi besök av min mans jobbarkompisar. Eftersom de jobbar i databranschen så önskade sig min man en tårta som såg ut som terminalfönstret som de sitter och jobbar i hela dagarna. Han fick skriva några kommandon som skulle stå på tårtan. Smakerna skulle vara vildhallon och lakrits. Eftersom ett terminalfönster är svart så gjorde jag MMF som ag färgade med svart hushållsfärg, tyvärr hade jag bara en flaska så det blev endast mörkgrått. Det fick bli marängsmörkräm med lakritssmak och hallonen åkte vi till Ludvika och plockade, passade på att gå på loppis och fynda bakformar och kokböcker.

fredag 15 juli 2011

Jordnötsmuffins


Förbereder med Jordnötsmuffins, som fick gå raka vägen in i frysen....

onsdag 13 juli 2011

hemgjord glass

Pepparmintsglass med chokladbitar gjord i glassmaskinen. Rabarber- och kardemumma-glass gjord utan glassmaskin.

tisdag 12 juli 2011

lördag 9 juli 2011

Bosse

Här är Bosse. Han är lite ledsen på mig då han har blivit aningens (läs helt och hållet) åsidosatt sen Aiden kom in i bilden..... Vi håller på att fundera ut något som fungerar för oss alla, kanske flyttar han hem till mina föräldrar. Men jag vet inte riktigt om jag vill släppa iväg honom då han har egenskaper som Aidan saknar. Köttkvarn och blender...... Relationsstatus: Komplicerat!

Aiden och bosses nya kompis

Idag när vi var och köpte ny dator så fick en ny kökskompis följa med hem. Han heter Philip och är iskall!

Mississippi mud cake

Mastig kaka som sätter sig som en sten i magen, men oooo så god! Jag använde mig av choklad med apelsinsmak, det går med vilken choklad man vill. Jag glömde att ha i smör, men kakan blev god ändå! 

12 bitar (eller mer)
250 g smör
175g choklad
5 dl farinsocker
3 dl varmt vatten
1 msk snabbkaffepulver
3,5 dl vetemjöl
1 dl extra fint vetemjöl
1,5 dl kakaopulver
2 ägg, vispade
florsocker att sikta över


Värm ugnen till 150°c.
Smöra en fyrkantig ugnsform ca 20x30 och klä den med bakplåtspapper.
Lägg smör, choklad, socker, vatten och snabbkaffe i en skål över ett vattenbad och låt smälta.
Rör till en slät blandning och låt det svalna i 15 minuter.
Häll över chokladblandningen i en större skål, sikta ner mjölet och kakaon och rör ner äggen.
Vispa ihop med elvisp till en slät smet, häll i formen och grädda i cirka 1 timme.
Ta ut formen ur ugnen och låt kakan svalna. Lyft efter 10 minuter ur kakan ur formen. Sikta florsocker över och skär i små fyrkanter och servera.


Tävling


Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder.. om dessa fina prylar,
tävla du också! Tävlingen pågår fram t.o.m 17 juli!


fredag 8 juli 2011

Kaffemuffins

Det har blivit lite lite bakande den här veckan då jag har tillbringat mycket tid med lillponnyn som åkt på fång igen. Dessutom verkar han ha fått en släng bronkit, kul kul..... Nu är det boxvila i 10 dagar som gäller. Vi ska försöka bygga i ordning ett vindskydd och göra en 3x3m hage i sommarhagen till honom så han får vara ute i friska luften. Jag var och hämtade ut 3 olika sorters medicin till honom som han ska ha varje dag, varav två ska han få två gånger om dagen. Tur att semestern är sen i år....

Men men jag hade en burk crème fraishe som jag ville bli av med och hittade ett muffinsrecept med det. Kaffesmak fick det bli och så skickades dessa med till min mans jobb, för "datanissar" pimplar ju kaffe hela dagarna....


24 st
120g mjöl
117g socker
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
80 g solrosolja
1 stort ägg
120 g mjölk
1 shotsglas starktkaffe
1 tsk vaniljsocker
140g crème fraiche
100g grovt hackad vit choklad

Sätt ugnen på 180°c
Blanda alla torra ingredienser
Vispa ihop ägg, olja, mjölk, crème fraish och kaffe.
Rör ned de torra ingredienserna och chokladen.
Fördela smeten i muffinsformar i en muffinsplåt.
Grädda i 13-15 minuter.
Låt svalna på galler.

Topping
100g vit choklad
2 msk hett starkt kaffe
2-3 dl florsocker
riven mörk choklad

Häll kaffet över  den vita chokladen och rör tills chokladen har smällt.
Rör i florsockret tills du får en lagom tjock glasyr. Bred ut över muffinsarna och strö över den rivan chokladen.

måndag 4 juli 2011

Söndag= Parkens Zoo

Hade vi vetat att halva Sveriges 10-åringar (typ) skulle vallfärda till Eskilstuna och in på Parkens Zoo för att se på Eric Saade så hade vi nog hållit oss hemma......

4th of July

Här har det firats med tårta i form av USAs flagga


Kalas för mamma och mormor

I helgen så fyllde både mamma och mormor år. Då passade släkten på att träffas och åt världens i särklass godaste smörgåstårta. Det är mamma som gör dessa och de är så goda att det finns "natthistorier" om den. Återkommer med dessa, men jag har för mig att det handlar om en smörgåstårta som "råkade" bli uppäten natten innan den egentligen skulle ätas på en släktträff.....

Alice hjälper till
 Till efterrätt blev det min Meloncheesecake 
Glöm inte att gå in och rösta på den i semifinalen i Årets bak- och dessertmästare. Nummer 12