Pepparkakor

För några år sen hittade jag ett fantastiskt recept på pepparkakor. Kakorna blir spröda, smakrika och super goda. Degen behöver vila 1 dygn i kylen, men det är det värt.

Pepparkakor
ca 60 kakor

Ingedienser
150 g rumstempererat smör
1 1/2 dl ljus sirap
200 g strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 msk malen kanel
1 msk malen pomerans
1/2 msk malen nejlika
1/2 msk kardemumma
1/2 tsk bikarbonat
1/2 kg vetemjöl

Gör så här
Blanda smör, sirap och strösocker.
Vispa grädden och tillsätt den.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner i smörblandningen.
Plasta bunken och ställ i kylen 1 dygn.

Värm ugnen till 200° C.
Baka ut pepparkakorna och grädda i ugnen i 5-7 minuter.