Invigningsmuffins

Nu har jag invigt Kitchen Aid. Den är så smidig att använda. Underbart att slippa hålla i vispen. Man kan göra annat medan "Aiden" gör sitt jobb. Premiärturen fick bli muffins med vit choklad och jordgubbar, för jag råkade hitta mogna jordgubbar i landet....

24st Jordgubbsmuffins med vit choklad

200g smör
4 dl mjölk
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl ljust muscovadosocker
2 tsk vaniljsocker
8 dl mjöl
4 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g vit choklad
24 stora jordgubbar

Sätt ugnen på 200°c
Smält smöret och blanda i mjölken.
Vispa ägg och allt socker pösigt.
Rör ner vätskan.
Blanda mjöl, salt och bakpulver och vänd ner i smeten.
Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
Grovhacka chokladen och strö över muffinsarna.
Dela jordgubbarna i 6 bitar och tryck ner i formarna.
Grädda i ca 12-15 minuter.